É frustrante investir em um jogo de panelas moderno e perceber que a cozinha fica cheia de fumaça, mesmo com o exaustor ligado na potência máxima. Esse problema é mais comum do que parece e, na maioria das vezes, não indica um defeito de fabricação no aparelho, mas sim uma falha de manutenção ou de dinâmica de sucção que pode ser resolvida rapidamente. Resolver isso por conta própria, além de economizar o valor de uma visita técnica desnecessária, garante que a gordura não se acumule nos seus móveis e que o ar da sua casa permaneça limpo e seguro para a sua família.
Mesmo que o exaustor pareça limpo por fora, as telas metálicas externas (filtros de gordura) acumulam uma camada pegajosa que bloqueia a passagem do ar. Panelas antiaderentes novas retêm o calor de forma muito eficiente e, se você estiver usando um pouco de óleo ou manteiga, a fumaça gerada é fina e se prende rapidamente em filtros já levemante obstruídos.
Remova as grades metálicas e deixe-as de molho em água morna com bastante detergente desengordurante por 20 minutos. Esfregue suavemente com uma escova de cerdas macias para liberar as passagens de ar. Se a luz passar pela grade após a limpeza, a sucção voltará ao normal.
Se o seu aparelho está no modo "depurador" (onde ele filtra o ar e o devolve para a cozinha sem duto externo), ele possui um filtro interno de carvão ativado. Com o tempo, os poros do carvão ficam saturados e o motor não consegue mais "puxar" o ar através dele. Se você nota que o motor faz barulho, mas a fumaça da panela nova apenas contorna o aparelho e sobe para o teto, é hora de trocar esse filtro. Esse componente não é lavável e deve ser substituído a cada 4 ou 6 meses, dependendo da frequência de uso.
Panelas antiaderentes novas, especialmente as de cerâmica ou com fundo triplo, distribuem o calor de forma mais ampla. Isso pode criar uma coluna de fumaça mais larga do que o habitual. Verifique se há janelas abertas ou ventiladores criando correntes de ar laterais que "empurram" a fumaça para fora da zona de captura do exaustor antes que ela suba.
Feche as janelas laterais próximas ao fogão enquanto cozinha para garantir que o fluxo de ar seja direcionado exclusivamente de baixo para cima, entrando diretamente na coifa.
Para confirmar se o problema é obstrução ou falha no motor, realize o teste simples da folha de papel. Ligue o exaustor na velocidade máxima e aproxime uma folha de papel toalha dos filtros metálicos. Se a folha for "segurada" pela sucção, o motor está operando corretamente e o problema é apenas o excesso de fumaça gerado pela panela nova ou filtros parcialmente sujos. Se a folha cair, existe um bloqueio no duto de saída ou o motor está perdendo rotação (capacitor de partida desgastado).
Tecnicamente, panelas antiaderentes novas atingem o ponto de fumaça do óleo muito mais rápido do que panelas velhas ou de inox. Se você está usando o fogo alto como fazia antes, está gerando uma sobrecarga de partículas de gordura que o exaustor doméstico comum não consegue processar instantaneamente. Reduza o fogo para médio-baixo assim que a panela aquecer; isso diminui a produção de fumaça sem prejudicar o cozimento e permite que o sistema de exaustão trabalhe com eficiência.
| Situação Detectada | Causa Provável | Ação Realizada | Resultado Obtido |
|---|---|---|---|
| Fumaça escapa pelas laterais do exaustor ao usar panela nova. | Filtros metálicos colmatados (gordura seca). | Lavagem das telas com água quente e desengordurante. | Sucção restaurada e fumaça direcionada corretamente. |
| Motor faz barulho forte, mas não segura papel toalha. | Filtro de carvão ativado vencido ou duto obstruído. | Troca do refil de carvão e limpeza do duto externo. | Fluxo de ar normalizado e redução de odores na cozinha. |
| Fumaça excessiva em panela antiaderente sem óleo. | Temperatura excessiva (sobreaquecimento do revestimento). | Redução da chama do fogão para nível médio. | Eliminação do excesso de fumaça e preservação da panela. |
Seguindo esses passos de manutenção preventiva e ajuste de uso, você garante um diagnóstico rápido e resolve o problema sem precisar chamar um técnico. Manter os filtros limpos e respeitar a capacidade de sucção do seu aparelho não apenas evita danos maiores ao motor, mas também prolonga drasticamente a vida útil do seu exaustor, mantendo o ambiente da sua cozinha impecável.